El Secretario de Pesca, Andrés Arbeletche, volvió a poner en primer plano el debate sobre la trazabilidad en la actividad pesquera, al remarcar que contar con sistemas confiables es clave para proteger el valor del producto argentino y enfrentar la competencia irregular en los mercados internacionales. Durante un taller realizado en el CENPAT-CONICET, sostuvo que avanzar en mecanismos electrónicos más precisos permitirá fortalecer al sector y ofrecer garantías al consumidor final.
El encuentro, orientado a plantas de procesamiento, empresas y organismos vinculados a la actividad, se enfocó en la implementación de sistemas modernos de trazabilidad. En ese marco, Arbeletche enfatizó la necesidad de profundizar estas herramientas como parte de una estrategia central para el desarrollo del sector. “La trazabilidad es algo que es fundamental para combatir la pesca ilegal, para defender nuestro producto, para defender el valor que tienen en el mercado internacional las capturas argentinas. Es, a mi modo de ver, la única herramienta, la única defensa que tenemos contra una competencia que es desleal, contra una industria que utiliza mano de obra prácticamente esclava, que no respeta ninguna normativa ambiental, que pesca sin ningún tipo de regulación y en el mercado después ese producto es exactamente el mismo que el nuestro”, afirmó.
El funcionario también subrayó que estos sistemas permiten aportar garantías concretas al consumidor respecto del origen y tratamiento de cada captura. “Es importante tener y trabajar estas herramientas de la trazabilidad que le garanticen al consumidor que estamos frente a un producto que ha sido tratado o que ha sido producido, donde se respetan los derechos humanos, se respetan todo tipo de reglamentación medioambiental y que eso tiene un costo, tiene una diferencia”, explicó. Además, señaló que en destinos de alto poder adquisitivo esta información ya incide en las decisiones de compra: “Hoy vemos que hay consumidores que diferencian esto. No es lo mismo un producto que no se sabe de dónde viene que un producto que tiene un origen trazado, desde el barco pasando por la planta hasta el lugar donde lo compran”.
Durante la jornada, se planteó la necesidad de avanzar hacia un esquema aún más preciso, incorporando información detallada de cada etapa del proceso. Según describió Arbeletche, “lo que se quiere hacer es llevarlo más allá, que se pueda tener el dato concreto de día, hora del camión, de qué planta, en qué planta entró, cuándo salió. Es decir, queremos llegar a un estamento más elevado de lo que es la trazabilidad”.
Para alcanzar ese estándar, destacó la importancia del trabajo conjunto entre actores públicos, privados y científicos. “No solamente es fundamental la organización, la articulación y la coordinación entre lo público y lo privado, sino que esto es fundamental, que es la de la participación de organismos científicos como es el Conicet”, sostuvo.